De nombreuses personnes souffrant de problèmes rénaux se sentent intimidées et perdues face au choix des légumes. Certaines ont entendu parler de mises en garde concernant les aliments susceptibles d'augmenter le taux de créatinine, de provoquer une rétention d'eau ou d'élever le taux de potassium, tandis que d'autres reçoivent des recommandations générales les incitant à « manger plus sainement ». En réalité, tous les légumes ne sont pas adaptés lorsque les reins ne filtrent plus aussi efficacement qu'auparavant.
L'alimentation joue un rôle crucial dans le maintien d'une glycémie stable et dans la prévention des lésions rénales. Voici quatre légumes sans danger et quatre légumes dont la consommation doit être limitée afin d'éviter les complications.
Légumes bénéfiques pour les reins
Pauvres en potassium, hydratants et protecteurs
1) Courgette
La courgette est considérée comme l'un des légumes les plus sûrs pour les personnes présentant un taux de créatinine élevé ou une diminution de la filtration rénale. Pauvre en potassium, riche en eau et contenant des fibres modérées, elle favorise l'élimination des liquides sans surcharger les reins. De plus, elle apporte de la vitamine C et des antioxydants, qui contribuent à réduire l'inflammation interne et à améliorer la circulation sanguine.
Utilisation recommandée :
Cuit à la vapeur, bouilli ou assaisonné de citron, d’oignon, de poivron rouge ou d’origan.
Il est recommandé d’éviter les fritures et les sauces industrielles riches en sodium.
3) Chou
Le chou est bénéfique pour le système digestif et le foie, deux organes qui influencent directement la quantité de toxines atteignant les reins. Ses fibres insolubles contribuent à nettoyer les intestins, soulagent la constipation et réduisent le passage des toxines dans le sang.
Il contient également du sulforaphane, des glucosinolates, des vitamines C et K, ainsi que de l’acide folique, qui aident à stabiliser le pH, à améliorer la circulation et à réduire l’inflammation.
Utilisation suggérée :
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
