Astuces complémentaires pour des résultats encore plus probants
Pour perfectionner votre technique, combinez le citron avec ces pratiques :
- Une pincée de sel dans l’eau : renforce la solidité des coquilles.
- Une ébullition modérée : préférez une montée en température progressive.
- Une casserole sans couvercle : évite l’accumulation de pression.
- Un léger roulage des œufs cuits : crée des micro-fissures pour un épluchage facilité.
Le citron modifie-t-il le goût des œufs ?
Rassurez-vous : avec une coquille intacte, le citron n’altère ni la saveur ni la texture. Son action se limite à l’enveloppe externe. Vous obtenez ainsi des œufs parfaits visuellement, tout en conservant leur authenticité gustative.
Une astuce si simple qu’elle pourrait bien devenir votre nouveau réflexe cuisine !
