La tomate est un légume très apprécié, que l'on peut déguster de multiples façons. Mais comment la préparer pour profiter au mieux de sa richesse en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants ? La réponse de Magali Le Mardeley, diététicienne-nutritionniste.
À la fois fruit et légume, la tomate est l'ingrédient star de l’été. On la déguste en apéro dans sa version tomate cerise, en salade ou même en gaspacho pour une entrée rafraîchissante. Mais la tomate peut aussi être consommée cuite et nous régale dans un plat de tomates farcies, une sauce pour accompagner les pâtes ou encore dans une bonne tarte. La tomate regorge de bienfaits et est excellente pour la santé mais selon la façon dont elle est préparée, l’impact pour la santé diffère.
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