Les poumons de poulet : un morceau discret à éviter
Peu de gens cuisinent les poumons de poulet consciemment, et c’est peut-être tant mieux. Organe respiratoire par excellence, il est aussi une zone qui peut concentrer des éléments issus de l’environnement. Même bien cuits, ils ne sont pas les plus adaptés à une consommation régulière.
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