À quelle fréquence les consommer ? L’Agence Nationale de sécurité sanitaire (Anses) recommande de consommer du poisson deux fois par semaine, dont une fois du poisson gras. Privilégiez les petits poissons gras comme les anchois, les sardines ou les harengs, qui ont accumulé moins de polluants et de métaux lourds que les grands poissons gras.
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